Отечественные потребители сталкиваются с некачественными и фальсифицированными пищевыми продуктами. Методики по контролю пищевой безопасности продукции, применяемые в практике пищевых производств, в аграрно-промышленном комплексе, органах сертификации морально устарели.

Лаборатория инструментальных методов пищевой химии (ЛИМПХ) является структурным подразделением Органа по сертификации Государственного образовательного учреждения ВГТА, созданного в 1998 году при поддержке администрации академии. 

Наши задачи:

	организовать в регионе центр передовых инструментальных технологий контроля качества сельскохозяйственной продукции;
	используя интеллектуальные и инструментальные ресурсы ВГТА, подготовить специалистов, ориентированных на современные стандарты и методы контроля;
	укрепить материальную базу ЛИМПХ новейшим оборудованием;
	аккредитовать лабораторию и лицензировать ее деятельность по контролю качества и безопасности пищевых продуктов и смежным вопросам пищевой химии;
	обеспечить полную самоокупаемость и прибыльность хозрасчетной деятельности ЛИМПХ.

Конкурентоспособность:

В работе ЛИМХ принимают участие, наряду с ее сотрудниками, высококлассные ученые в области пищевой технологии, аналитической и органической химии, биохимии и молодые дипломированные специалисты, стремящиеся к самореализации.

Финансовый план лаборатории:

	Выполнение платных услуг в рамках творческого коллектива Органа сертификации при ВГТА.
	Подготовка и переподготовка на платной основе специалистов по хроматографическим методам контроля качества продукции.
	Выполнение научно-исследовательских хозяйственных договоров с предприятиями, инвестирующими средства в инновации, в развитие и усовершенствование технологических процессов.

	проведение практических занятий по инструментальным методам пищевой химии для студентов и аспирантов технологических специальностей;
	научные разработки и исследования в области пищевой химии;
	внедрение современных инструментальных методов контроля качества на предприятиях пищевой промышленности;
	организация курсов переподготовки и обучения специалистов предприятий современным методам контроля качества продуктов питания;
	оказание справочно-информационных услуг в области пищевой химии, подготовка банков данных по заказам потребителей;
	разработка оригинальных методик выделения и анализа компонентов пищевых продуктов, пищевых добавок и токсикантов.

Возможности:

В настоящее время ЛИМПХ оснащена 2 жидкостными хроматографами Милихром-4, 3 газовыми хроматографами Цвет 800, ЛХМ-80, 2 спектрофотометрами СФ-46 и СФ-18, ИКС-29, фотоэлектроколориметром КФК, рефрактометром, поляриметром и другим измерительным оборудованием.

Лаборатория имеет возможность задействовать инструментальное оборудование других подразделений ВГТА.

Требуемые ресурсы:

	Технологические требования: дооснащение ЛИМПХ материалами и химическими реактивами, новым инструментальным оборудованием, компьютерной техникой и программным обеспечением.
	Требования к кадрам: привлечение к работе ЛИМПХ специалистов выпускающих кафедр ВГТА, имеющих опыт маркетинговой деятельности в агро-промышленном комплексе.

Сотрудники:

	Организационное управление - проректор по НИР, проф. Остриков А.Н.
	Руководитель Органа сертификации ГОУ ВГТА -  к.х.н Черёмушкина И.В.

 

Научный руководитель ЛИМПХ - доцент, к.х.н. Рудаков О.Б.

 

Руководитель Испытательной лаборатории  ГОУ ВГТА - Нафикова Н.Г.

 

	Инженер-хроматографист - к.т.н. Никитина С.Ю.
	Компьютерное обеспечение, WEB-дизайн - доцент, к.х.н. Хрипушин В.В.

 

В нашей лаборатории освоены газохроматографические методики анализа примесей в водке и коньяке, анализ состава жирных кислот в сливочном масле, маргаринах и растительных маслах,  ВЭЖХ-методики каротина и витамина А и Е в экстактах растений, в пищевых продуктах, фенолов разнообразного строения в различных средах. 
Лаборатория приступила к подготовке специалистов в области хроматографического анализа пищевых продуктов.

 

 

Авторское право © Дизайн-Центр ВГТА, тел.  (0732)  75-94-71.
Последнее изменение: 21 апреля, 2003